Дезинсекция столовой проходит в несколько этапов: осмотр кухни и обеденного зала в удобное для заведения время, определение вида насекомых, точечная и барьерная обработка гелевыми и барьерными средствами без запаха, финальный контроль результата. Специалисты санитарной службы проводят обработку без остановки кухни. Обработка небольшой столовой обычно занимает от 30 минут до часа, а крупного пищеблока — несколько часов. Перед началом работ специалист согласовывает с заказчиком точное время визита с учетом графика приема пищи.
Дезинсекция столовой в КлинОн-Дез строится с учетом главной особенности объекта общепита — постоянного присутствия продуктов питания и посетителей.
Столовая — один из самых сложных объектов для дезинсекции: постоянное тепло от кухонного оборудования, влажность, остатки пищи и мусорные зоны создают идеальные условия для тараканов, мух и муравьев. В отличие от обычного офиса, здесь категорически нельзя использовать препараты с резким запахом или длительным периодом ожидания — любой посторонний запах может испортить продукты и блюда, а само заведение обязано соблюдать строгие нормы СанПиН для объектов общественного питания.
Тараканы в столовой чаще всего концентрируются возле теплого оборудования — плит, холодильных установок, посудомоечных машин — и в щелях рядом с водопроводными коммуникациями. Против них применяются гелевые препараты, которые наносятся точечно в местах скопления и не контактируют с открытой поверхностью, где готовится или хранится пища. Барьерная обработка периметра кухни и складских помещений закрепляет результат и не позволяет насекомым проникать заново со стороны подсобных помещений или соседних объектов.
Мухи — отдельная проблема пищеблоков: они размножаются в местах скопления органических отходов — мусорных баках, сливных трапах, зонах временного хранения пищевых остатков. Уничтожение насекомых в столовой поэтому включает не только обработку кухни и зала, но и работу с источниками размножения мух, без которой взрослые особи появляются снова уже через несколько дней даже после качественной обработки самого помещения.
Для крупных пищеблоков — заводских столовых, комбинатов питания — при сильном заражении применяется обработка холодным туманом в закрытые часы, когда кухня не работает: метод позволяет быстро охватить большую площадь без контакта с продуктами и оборудованием. Горячий туман в пищеблоках используется реже, поскольку требует более длительного проветривания перед возобновлением работы кухни.
Столовые при школах и детских садах требуют особого подхода: график обработки строится так, чтобы полностью исключить пребывание детей в зоне работы специалиста, а применяются препараты, разрешённые для использования в детских учреждениях. Расписание визитов обычно согласовывается на период после окончания занятий или в дни, когда учреждение закрыто.
Служба КлинОн-Дез работает в Санкт-Петербурге и области, обслуживает столовые при школах, детских садах и производствах, а также кафе и отдельные предприятия общепита. Каждый выезд сопровождается договором, документами для Роспотребнадзора и гарантией на результат сроком до года.
Дезинсекцию столовых проводят штатные специалисты санитарной службы с опытом работы на объектах общественного питания и профильным обучением по требованиям СанПиН для пищеблоков. Перед выездом сотрудники проходят инструктаж по технике безопасности и правилам работы рядом с продуктами и кухонным оборудованием. Каждый специалист имеет документы, подтверждающие квалификацию и допуск к проведению дезинсекционных работ. Бригада выезжает на объект в форме службы, что позволяет заказчику быть уверенным в компетентности прибывших сотрудников.
В арсенале специалистов гелевые препараты без запаха для точечной обработки, средства для контроля мух в местах их размножения, барьерные препараты для периметра и оборудование для холодного тумана. Средства защиты — перчатки и спецодежда — исключают контакт с препаратом во время работы. Для обработки применяются сертифицированные инсектициды, разрешенные к применению на объектах общественного питания. В комплекте специалиста также есть мерная тара для точного контроля расхода препарата.
Заказать дезинсекцию столовой в Санкт-Петербурге можно через заявку на сайте или по телефону — для школьной или детсадовской столовой, заводского пищеблока, кафе или отдельного предприятия общепита. Оператор уточнит адрес, площадь кухни и обеденного зала, а также удобное время выезда специалиста.
Выезд специалиста согласовывается с учётом графика заведения. Обычно это раннее утро до открытия, поздний вечер после закрытия или технологический перерыв между сменами. Для школьных и детсадовских столовых действуют повышенные требования СанПиН: используются только безопасные препараты без запаха, а график обработки согласовывается с администрацией учреждения так, чтобы исключить любой контакт детей с зоной работы специалиста.
После каждого визита заказчику передается акт выполненных работ и полный пакет документов для Роспотребнадзора. Служба имеет все необходимые разрешительные документы и работает в соответствии с требованиями СанПиН. Если насекомые появляются вновь в гарантийный период, повторная обработка проводится бесплатно. Оплата — по безналичному расчёту согласно условиям договора.
